龙娱乐场备用_这一锅用粥和面做成的饭,十六块钱一盆,吃过都说香

2020-01-08 13:42:27

龙娱乐场备用_这一锅用粥和面做成的饭,十六块钱一盆,吃过都说香

龙娱乐场备用,红豆粥和面片,本是两样不相干的食物,但是在一些地区,人们按照“老吃法”搭配,竟然可以做成一锅很特别的主食。在河南三门峡一家乡村饭店里,厨师小王正在往煮着红豆小米粥的锅里下面片,他管这一锅别具特色的主食叫红豆咸面片。

这道主食是中午和晚上供应食客,所以红豆粥是从早晨就开始熬上了,用小火熬出来的粥,飘着自然的清香,搅一下感觉粘稠度很高。

既然是咸面片,就要靠菜来丰富一下内容,面片里兑的菜是杂烩菜,用粉条、豆芽、豆角、白菜、胡萝卜等七八样烩成,这杂烩菜本身就是一碗可以独立上桌的菜。

面片是手擀的,切成一指宽的样子,待粥翻花后丢进锅里,这种吃法其实在普通百姓家里也不少见,大多是在冬天,把中午没有吃完的米饭用水滚煮,然后下入面片或者面条,晚上吃起来特别暖和。

面片下在粥里,容易沉到锅底并糊锅,所以要用勺子不停地搅动,对于没有这样吃过的人来说,这种做法的确显的很怪异。

眼看面片滚的有八成熟了,师傅抄起大铝瓢,从后面的锅里舀来多半瓢杂烩菜,往锅里一倒,这做法和老家常吃的汤面条简直一样。

面片、粥和烩菜融合翻滚之后,王师傅拿勺子去取了些调味料放了进去,撒上葱花,这一锅红豆咸面片就可以出锅了。

这一大盆面片,卖十六块钱,够七八个食客每人来上一小碗。作为民间自创的一道主食,这碗饭粥里有面,面里还有豆,吃起来咸甜可口,特适合老年人食用。摄影记录|张春光(图文乡土河南原创,剽窃必究)

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